価格上昇の波：イクラ・サケの未来と消費者への影響

寿司やはらこめしなど、いかに美味しい食材を使った料理が私たちの生活の一部かを実感しています。ウクライナ危機の影響を受けているとはいえ、国内の漁業も重要な役割を果たしています。これからの時代、地元の食材を見直すことが、食文化を守っていく一助になるのではないかと思います。

｢寿司｣も価格高騰。サーモン、イクラに影響も。背景にあるウクライナ危機｢以外｣の要因とは - Business Insider Japan

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密漁者に狙われる北海道のサケ価格が高騰、釣り人殺到でトラブルも [北海道] - 朝日新聞デジタル

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北海道民が愛する秋の味覚『いくら』 “秋サケ”の不漁で半月遅れでいくら作り始まる …価格高騰が心配ですが9月末で漁獲量が増加の兆し漁の行方に期待北海道 - 北海道ニュースUHB

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年末商戦に向け水産物の展示会円安や猛暑でカニやイクラは価格高騰注目商品は“数の子” 静岡（テレビ静岡NEWS） - Yahoo!ニュース

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【保存版】イクラを10倍美味しくするレシピ！アニサキス問題！解決いたします。 - YouTube

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＜ツイッターの反応＞

❕まつ❕
@____matu_

イクラ高騰してるのか…ユヤピンチ

（出典 @____matu_）

YUKI
@YUKIch_526

イクラ高騰だって！？今年も漬けられないか…

（出典 @YUKIch_526）

YUKI
@YUKIch_526

イクラ高騰だって！？今年も漬けられないか…

（出典 @YUKIch_526）

❕まつ❕
@____matu_

イクラ高騰してるのか…ユヤピンチ

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kan
@ezorisu123

今年もイクラ高騰で100グラム千円切れない…今朝、馴染みの魚屋さんからグラム800円で出せると連絡きたので家用に1kg漬けた。。昔のグラム300円代はどこに消えたんじゃろ。。(´・ω・`)? pic.x.com/BWfMpmdd7R

（出典 @ezorisu123）

SPIRIT
@SPIRIT85531468

物価高騰経営不振賃金安価燃料高騰鮭不漁イクラ高騰それでも「金麦」と「サントリー」はオイラに優しい🍺 #冬の味新発売キャンペーン pic.x.com/f8t11x9Uol

（出典 @SPIRIT85531468）

s.ogawa
@dounan_TW

現在の予想値は前年比マイナス２５％で、令和になってから最悪というか過去最悪クラスを予想されてる。イクラ高騰はほぼ確定的なんじゃないですかね。ヤバい。北海道の秋サケの資源状況（来遊予測）| さけます・内水面水産試験場| 北海道立総合研究機構 hro.or.jp/fisheries/rese… #鮭不漁2024 pic.x.com/FOILquXDsj